Poisson au lait de coco et à la mangue

Ingrédients pour 4 personnes
-2 beaux filets de poisson blanc épais ( cabillaud, lieu noir en metropole ou bossus, bec de canne en nouvelle caledonie)
-1/2 mangue à la chair ferme
-1 oignon doux
-1 brique de lait de coco
-gros sel,poivre,farine

Couper les filets en petits cubes, les fariner, les saler et les poivrer généreusement.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile à feu doux, lorsqu'il est translucide, ajouter le poisson, le faire dorer. Ajouter le lait de coco, laisser revenir à feu doux et ajouter la mangue 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Ajuster l'assaisonnement si besoin.

Je les ai servi avec des pâtes chinoises;, mais c'est aussi très bon avec du riz.