![Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes 9875_1L](http://www.ptitchef.com/upload_data/recipe/9875_1L)
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 côtelettes d'agneau de 75 g
Pour la sauce douce aux agrumes :
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 80 ml de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 125 ml de gelée de groseilles
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge Préparation:
Préparation de la sauce :
- Mélanger le zeste d'orange, les jus de fruits, la gelée de groseilles et le vinaigre dans une casserole.
- Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Le plat :
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire l'agneau selon votre goût, il doit être doré des 2 côtés
- Servir les côtelettes avec la sauce, accompagnées par exemple de purée de pommes de terre et de roquette.
** On peut préparer la sauce la veille et la conserver au frais