Oeufs moulés au jambon

Ingrédients

(pour deux personnes)
· Beurre (idéalement à la ciboulette)
· 4 oeufs
· 3 tranches de jambon au miel
· Fromage Oka ou Saint-Paulin coupé en 12 petits carrés minces
· Poivre
Préparation

· Beurrez 4 petits moules à oeufs;
· Coupez les tranches de jambon en quatre et appliquez 3 morceaux de jambon au fond de chaque moule;
· Déposez 3 carrés de fromage au fond de chaque moule, en libérant un espace au centre;
· Cassez un oeuf dans chaque moule, en essayant de centrer le jaune;
· Déposez 1/4 de c. à thé de beurre sur chaque jaune d’oeuf et poivrez;
· Faites bouillir au bain-marie (mettez simplement les moules dans une casserole contenant un peu d’eau bouillante et couvrez).