Salade jardinière à la pomme (et sa vinaigrette à la figue)

Ingrédients

Pour la salade:

* 2 tasses de salade jardinière (mélange de laitue iceberg, carottes et chou rouge)
* 2 pommes McIntosh
* Jus de citron
* Graines de sésame grillées (pour décorer)
* Fleur de sel

Pour la vinaigrette:

* 1 c. à table d’huile d’olive
* 1 c. à table d’huile de noix
* 1 c. à table de préparation à base de pulpe de figue et de vinaigre (vous pourriez aussi utiliser un mélange de vinaigre et de moutarde aromatisée)

Préparation

* Pelez et coupez les pommes en tranches minces, puis arrosez-les d’un peu de jus de citron pour empêcher l’oxydation (le brunissement) et incorporez-les à la salade jardinière;
* Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et versez celle-ci sur la salade;
* Servez et parsemez de fleur de sel et de graines de sésame grillées.