Mayonnaise allégée

Cette mayonnaise vous permettra d'accompagner légumes, poissons et viandes en apportant moins de calories qu'une mayonnaise en pot

Pour 4 personnes

1/2 yaourt nature
1cs moutarde
1cs d'huile d'olive
1cs vinaigre blanc
2cs maïzena
30 cl d'eau

Délayer la maïzena dans l'eau froide
Faites épaissir à feu doux 2 minutes sans cesser de remuer.
Après refroidissement, versez la préparation dans un bol et ajoutez le 1/2 yaourt, la moutarde, l'huile et le vinaigre en fouettant

Mayonnaise allégée

Pour 4 personnes

1 yaourt nature 0%
½ citron (le jus)
1cs de moutarde
1cs d’huile
1 jaune d’œuf dur

Piler le jaune d’œuf avec la moutarde, le jus de citron et l’huile.
Incorporer lentement le yaourt, assaisonner.