Rosace de poissons de la Baltique

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 0. min
Ingrédients pour 4 :

8 tranches de saumon fumé
4 tranches d’anguille fumée
4 tranches de flétan fumé
4 tranches de hareng fumé
Baies de poivre rose
Grains de poivre noir
1 citron coupé en fines rondelles
1 carotte râpée
Branches de fenouil
1 pot de crème fraîche
Poivre du moulin
Préparation recette Rosace de poissons de la Baltique :
1- Roulez les tranches de saumon fumé.

2- Dans chaque assiette, disposez 2 petites tranches de saumon fumé, 1 tranche d’anguille fumée, 1 tranche de flétan fumé, 1 tranche de hareng fumé. Poivrez.

3- Saupoudrez de baies de poivre rose et noir.

4- Décorez de rondelles de citron, de carotte râpée et de quelques branches de fenouil. Servir à part la crème fraîche.

5- Accompagnez de blinis.