Millésime

C'est l'année de récolte des raisins ayant servi à produire un vin. Le millésime,
qui exprime les conditions climatologiques de l'année, est un repère
important pour apprécier la qualité d'un vin. Il est généralement
indiqué sur l'étiquette apposée sur la bouteille, sauf pour les vins de
qualité courante. À noter le champagne, seul vin d'assemblage autorisé
en France (assemblage de vins issus d'années de production différentes)
ne possédant pas de millésime sauf si l'assemblage est obtenu à partir
de vins de la même année de récolte. Il s'agira alors d'un champagne
issu d'une année exceptionnelle.