Les métiers autour de la vigne
et du vin
Le
sommelier Le sommelier est la personne chargée de la cave et
des vins dans un restaurant.
Au-delà de cette définition, la principale fonction
du sommelier consiste à proposer un choix de vins appropriés
aux mets retenus par le client, à les servir dans des
conditions optimales de qualité, de température
de consommation et de respect des règles de service.
Pour maîtriser cette compétence globale, le sommelier
doit acquérir un certain nombre de connaissances.
Sujet: Le sommelier 
Sam 20 Fév - 12:58